本題以老式投影儀（幻燈機）為背景，考查凸透鏡成像規律在實際生活中的應用。題目中明確給出幻燈機的鏡頭是焦距為5cm的凸透鏡，且幻燈片與投影臺的位置固定，只有鏡頭高度可調。關鍵在于理解投影儀工作時，需要使幻燈片（物）位于凸透鏡的一倍焦距和二倍焦距之間（即 f < u < 2f），才能在屏幕上成倒立、放大的實像。

分析選項：

A選項：鏡頭離幻燈片的距離即物距（u）。根據凸透鏡成像規律，當 f < u < 2f 時，成倒立放大的實像。已知焦距 f = 5 cm，因此物距應大于5 cm且小于10 cm。A選項說法正確。

B選項：屏幕使用粗糙的帆布，主要是為了使光在其表面發生漫反射，這樣反射光能射向各個方向，使坐在不同位置（包括兩側）的觀眾都能看到清晰的像。這是基本的光學常識，B選項說法正確。

因此，題目要求找出“說法錯誤”的選項，但用戶提供的題干中只列出了A和B兩個選項，且根據分析兩者均正確。這可能是題目信息不完整。通常此類題目還會包含其他如成像大小、調節方法等選項，其中可能涉及錯誤說法，例如：“若要使屏幕上的像變大，應將鏡頭靠近幻燈片”——這其實是錯誤的，因為根據成像規律，要使實像變大，應減小物距（但同時必須增大像距，即拉遠鏡頭與屏幕的距離）。

由于用戶給出的信息有限，無法直接判定錯誤選項。建議結合完整的題目進行分析。在教學中，此類題目有助于學生將物理原理與實際設備聯系起來，加深對凸透鏡成像規律的理解。